Canelones y lasagnas al horno: cómo lograr el gratinado perfecto sin resecar
Nuestros canelones se arman a mano uno por uno con crepes finos y rellenos generosos: ricota y nuez, verdura y pollo, o jamón y queso.
Al no tener conservantes ni aditivos industriales, el calor del horno despierta la cremosidad de los ingredientes como si los hubieses preparado desde cero en tu propia cocina.
Paso a paso del mostrador
1. Colchón de salsa en la fuente
Untá la base de la fuente con una capa fina de salsa de tomate o fileto antes de acomodar los canelones. Esto evita que la masa se pegue y aporta humedad desde abajo.
2. Cubrir con salsa mixta y queso
Cubrí la superficie combinando salsa blanca cremosa y salsa de tomate casera. Terminá con abundante queso rallado para gratinar.
3. 20 minutos a horno moderado y reposo
Llevalos a horno a 180°C durante 20 minutos. Al retirar, dejalos reposar 3 a 5 minutos antes de servir para que el relleno asiente y no se desarme en el plato.
Consejo de la fábrica
Calculá 3 canelones por persona adulta para un almuerzo rendidor. Si sumás ensalada o entrada, con 2 por persona es suficiente.
Fábrica de Pastas Mouzo · Av. Montes de Oca 399, Barracas
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